Долговечность, качество материалов, устойчивость к влаге и температуре
Тестомесильные машины. Необходимы для замешивания теста. Эти машины могут работать с большими объемами ингредиентов, обеспечивая однородную текстуру теста.
Есть даже модели, которые значительно уменьшают общий расход электроэнергии, так как работают на газу.
Бистро. Важно правильно организовать раздаточную линию с мармитами, охлаждаемыми прилавками и витринами для напитков. Также необходимо оборудование для быстрого приготовления блюд, такие как гриль и фритюрницы.
Нажимая на кнопку, вы принимаете Положение и Согласие на обработку персональных данных.
Как правило, такие витрины располагаются возле барной стойки.
Медленный нагрев (электрические), требования к вентиляции (газовые)
Ресторанное оборудование для бара используется для приготовления и разлива различных напитков: коктейлей, пивных кег, кофе и чая.
Столовые приборы и керамическая (фарфоровая) посуда должны сочетаться друг с другом и поддерживать концепцию заведения.
По принципу работы жарочные шкафы напоминают духовки. Но если в обычной духовке тепло подается снизу, то в жарочном шкафу жар распределяется более равномерно, он поступает со всех сторон.
Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, варка, стерилизация.
Современные кофемашины могут готовить различные виды кофе, от эспрессо до капучино, с минимальными усилиями со стороны бариста.
В кафе обычно используют многосекционные шкафы, внешне они похожи на стопку микроволновок.
Шкафы get more info менее габаритны, поэтому они лучше подходят для профессиональной кухни.